中山传统年味藏在____里
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煎堆的起源可追溯到两千年以前的秦汉时期，据文字记载，唐代称“煎堆”为“碌堆”，从初唐诗人王梵志“贪他油煎锤，爱若菠萝蜜”的诗句里，可以知道煎堆该是唐朝长安宫廷中的上乘食品。
大年除夕的深夜， 一家人围坐在一起守岁。待凌晨新年钟声一响，家家户户便打开大门，燃放鞭炮，互说吉利贺年词语。开门大吉之后， 人们便齐齐动手炸煎堆。煮好的煎堆圆碌碌、皮脆味甜，寓意“煎堆碌碌、金银满屋”。
要做出皮薄如纸且造型坚固的大煎堆
之后，加入拌了油的糯米，盖紧机器
随后，通米姜汁糖浆一起翻炒、压制
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